Workshop Snow Skin Mooncakes maken

Op zondag 18 september organiseerde Adoptiepedia een workshop Snow Skin Mooncakes maken ter viering van het Chinees Maanfeest. Dit feest, waarbij de maan en familie centraal staan, wordt jaarlijks gevierd op de vijftiende dag van de achtste maand in de Chinese Kalender. Traditioneel worden hierbij Mooncakes gegeten: ronde versierde gebakjes gevuld met bonen- of lotuszaadpasta met in het midden een dooier van een gezouten eendenei.

Tijdens de workshop leerde Lili Zhou ons een modernere en lichtere variant van deze Mooncakes te maken, zogenaamde “Snow Skin Mooncakes”. Deze Mooncakes worden gemaakt van rijstbloem, hoeven niet in de oven en zijn te maken met uiteenlopende vullingen (aan te passen op dieetwensen). Ze smaakten daarom zeker net zo goed als de traditionele versie!