Simone, 28 (2)

Zondag 19 juli 2020 
 
Als verassing kreeg ik van mijn partner een workshop Chinees (Sichuan) koken! 
 
We zijn hiervoor naar Rotterdam gegaan. Xinyu Zhu is een jonge vrouw die een privé kok is. Xinyu Zhu komt uit Chengdu en is opgegroeid in China. In 2012 is ze verhuisd naar Nederland om een studie te volgen. Ze heeft een passie om Chinees eten te delen met mensen om haar heen. Zij geeft verschillende workshops. Ik vond het erg leuk om dit te doen. Wij hadden een koude (hot)pot, dumplings, Chinese pannenkoeken en een heerlijke noodles salade gemaakt. Zie de foto’s! Doordat het corona was, waren er maar vijf stellen. Dat maakte dat we veel uitleg kregen over het Chinese eten, maar ook over de ingrediënten die zij vaak gebruikt! Voor mij is het koken een manier om mij verbonden te voelen met mijn ‘Chinees zijn’. Ik geniet ervan om Chinees te eten en dat ook vooral te delen met de geliefden om mij heen. De geuren en smaken van de Chinese keuken en dan in het speciaal de keuken van Sichuan. Het geeft mij een gevoel van blijdschap en dankbaarheid. 
 
Ik vond het heel speciaal dat iemand, die zelf uit China komt, een workshop gaf en daarmee ook veel dingen kon vertellen over het land en het eten. Ik ben persoonlijk niet zo van het promoten van dingen, maar in het kader van het delen van informatie: Kijk vooral een keer op haar site, want ze is gevestigd in Rotterdam. Als je tijd en zin hebt, ga er vooral kijken. Ze is erg vriendelijk en een warm persoon. En hoe leuk is het om iemand te spreken die opgegroeid is in China!